Öreglebbencs recept – jellegzetes alföldi étel, salátával önálló étel

8

Jellegzetes alföldi étel. Slambuc, Öhöm néven is ismert! Még finomabb, ha zsiradék helyett 10 dkg füstölt szalonnát megpirítjuk és annak zsírján pirítjuk meg  a tésztát..

 

Hozzávalók

  • 40 dkg szárított lebbencstészta,
  • 3 evőkanál olaj vagy 5 dkg zsír,
  • egy kis fej vöröshagyma,
  • 40 dkg burgonya,
  • pi­rospaprika

Elkészítése

A zsiradékot megforrósítjuk és a széttört lebbencstésztát  zsemleszínűre pirítjuk. Közben hozzáad­juk a reszelt hagymát, paprikával megszórjuk és kétszer annyi vízzel felengedjük. Beletesszük a karikára vágott nyers burgo­nyát, megsózzuk és befedve, csendesen főzzük, majd a tűzhely szélére húzva duzzadni hagyjuk, amíg a levét teljesen felszívja.

Nem kavarjuk, hanem az edényt rázogatjuk, és végül gyengén lesütjük, hogy a tészta szikkadt legyen. Nyáron egy zöldpapri­kát is főzzünk bele. Salátával önálló étel.

A lebbencs egyszerű gyűrt tészta, vékonyra kinyújtva.

Beküldő:Iluka

Még Több Hasonló Recept:

Hozzászólások, vélemények, gondolatok