Habkönnyű, nagyon finom Kókuszkocka

2

Aki elkészíti, nem fog benne csalódni. Egy habkönnyű, nagyon finom krémes tésztát fogyaszthatunk

Tészta hozzávalói

  • 4 tojássárgája
  • 12,5 dkg margarin
  • 12,5 dkg cukor
  • 12,5 dkg liszt
  • 2 kávéskanál sütőpor
  • 3 evőkanál tejszín/kiváltható tejjel/

Habos tészta

  • 4 tojás fehérje
  • 20 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 6 dkg kókuszreszelék

Krém hozzávalói

  • 1 csomag tejszínes főző puding
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 4 dl tej
  • 2 dl tartós tejszín,/ha szükséges fél csomag habfixáló/
  • 10-15 dkg porcukor/ízlés szerint/

Elkészítése

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, a margarinnal, majd felváltva belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a tejszínt.

A gázsütő tepsijét kibéleljük sütőpapírral és rákenjük a sárga tésztát. A tojások fehérjét a cukorral, vaníliás cukorral kemény habbá verjük, óvatosan belekeverjük a kókuszreszeléket és a sárga tészta tetejére kenjük.

Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk a sütésnél, mert a tojáshab hamar megég, inkább 10 perc után nézzük meg és ha szükséges tetejére tegyünk sütőpapírt és mérsékeljük a sütő hőfokát. /Tűpróba nem árt/. Közben elkészítjük a krémet. A pudingot feltesszük a tejjel főzni, majd mielőtt teljesen kész belekeverjük a kókuszreszeléket, hagyjuk kihűlni. A tejszínt kemény habbá verjük a cukorral és ha szükséges a habfixálóval, majd óvatosan belekeverjük a kihűlt pudingba.

Összeállítás

A tésztánkat hosszában kettévágjuk, óvatosan leszedjük róla a papírt, de vigyázzunk, mert a hab könnyen törik a tetején. Az egyik csíkra kenjük a krémet, a másik csíkot pedig a tetejére tesszük 1-2 órára hűtőbe tesszük, majd tetszés szerinti kockákra vágva szervírozzuk.

Egy habkönnyű, nagyon finom krémes tésztát fogyaszthatunk

Egy kis kakaó vagy tea, akár forró csoki kísérő. Remélem aki elkészíti, nem fog benne csalódni.

Forrás: Katica

Még Több Hasonló Recept:

Hozzászólások, vélemények, gondolatok